CIR food ha tagliato il nastro al centro pasti di Vimodrone, in provincia di Milano, struttura produttiva interamente ripensata per portare al raddoppio della capacità di allestimento: sino ad oggi garantiva al comune lombardo circa 1.000 pasti al giorno, con 70 diete speciali per intolleranze alimentari o per precetti religiosi. Grazie ad un investimento complessivo di 310mila euro, la coop reggiana riesce oggi a garantire in loco 1.800 pasti giornalieri con menu elaborati su una rotazione di 6 settimane su due stagionalità, poggiando su uno staff di 30 professionalità tra cuochi e dietisti; il caterer è in tal modo in grado di offrire un servizio di ristorazione collettiva anche per altre utenze, tra committenze private e pasti domiciliari per la zona.
Tra gli elementi innovativi introdotti con la ristrutturazione, si segnalano l’ampliamento della superficie destinata alla cottura, l’adeguamento ed implementazione dei sistemi impiantistici e l’installazione di un nuovo impianto di piattaforma elevatrice per una gestione più razionale delle derrate in entrata e dei pasti in uscita.
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