SACBO, società di gestione dell’aeroporto di Orio al Serio (Bergamo), ha recentemente messo in gara, in un unico bando, la gestione quinquennale di due snack bar ubicati nell’area landside della struttura, l’uno di 120 mq nell’area centrale, l’altro di 35 mq in prossimità dei check-in. I due punti di ristoro dovranno avere differente format e offerta commerciale, ma saranno gestiti da un solo aggiudicatario, che deve vantare esperienze pregresse nel mondo delle concessioni: sono ammessi solo gli operatori che vantano almeno 9 milioni di euro di fatturato all’anno per attività di bar-ristorazione nel triennio 2009/2011 e con una comprovata esperienza di gestione, nello stesso periodo, di bar-ristoranti in un luogo ad alta affluenza di pubblico (ovvero luoghi di viaggio o centri commerciali).
Ecco le richieste economiche della stazione appaltante: royalty a base d’asta del 30%, minimo garantito da 715mila euro, 15mila euro di spese per il magazzino di 45 mq e 12mila euro in qualità di contributo per la comunicazione istituzionale.
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