A pochi giorni dal taglio nastro del locale di Ivrea, crema&cioccolato preme sull’acceleratore: il format di BMV, azienda di Cervignano del Friuli da 12 anni in attività nel settore delle gelaterie in franchising, ha già precontrattualizzato altri 32 locali in affiliazione nel solo bimestre gennaio-febbraio (da Udine a Giardini di Naxos), che entro metà anno porteranno il novero complessivo delle vetrine a quota 144 locali, oltre che assicurare 100 nuovi posti di lavoro.
Oggi, con 112 replicazioni sul territorio, la catena occupa complessivamente 350 maestranze e vende ogni anno circa 700mila chili di gelato, per un fatturato complessivo pari a 13 milioni di euro. L’identikit della location tipo prevede una superficie minima di 40mq con due finestre sulla strada, l’ubicazione in un centro urbano di almeno 100mila abitanti (a meno che si tratti di un centro balneare) e in area ad elevato passaggio pedonale.
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