Un biglietto da visita per Expo 2015, nonché un laboratorio, ad alto tasso di sostenibilità, per testare formule e modalità di servizio inedite. Autogrill ha tenuto a battesimo la nuova area di servizio di Villoresi Est, sull’autostrada Milano-Laghi, una struttura di 2.500 mq realizzata secondo standard di efficienza energetica e d’impronta ecologica su progetto di Giulio Ceppi dello studio Total Tool. Tra le novità di maggior rilievo, un impianto geotermico a pila termica capace di coprire l’85% delle necessità in stagione invernale, la copertura captante della struttura che cattura energia solare (o freddo), l’illuminazione a LED, il sistema di raccolta delle acque piovane e un’area verde dedicata di 19mila mq.
All’interno un’offerta che gioca sull’innovazione di servizio e di prodotto, con un ventaglio di formule libere da un percorso predefinito, pensate per gratificare ogni portafoglio e palato. Con una disposizione che pone a ridosso dell’entrata le formule di quick service, la struttura contempla uno Spizzico di nuova generazione, con forni in bella vista, un apporto innovativo di prodotti di bakery e un’ampia caffetteria integrata che diventa socia paritaria nei destini del brand; Territori d’Italia, che associa la vendita retail di eccellenze gastronomiche alla loro degustazione in loco, tra affettati e formaggi; Ciao, vestito di verde, con la griglia come protagonista e cucina a vista e Motta, caffè meneghino con piccola selezione di piatti regionali e servizio al tavolo. Scompare, da ultimo, il market come l’abbiamo conosciuto, sostituito da isole tematiche con partner di settore: Toys Center per la vetrina giocattoli, Mondadori per l’angolo bookstore, singoli marchi di moda e tecnologia per un’area duty free dal sapore molto aeroportuale.
© Ristorando