Il Ministero della Salute batte un colpo nella polemica sulle modalità di applicazione del Regolamento UE 1169/2011 (1) per ciò che attiene all’indicazione degli allergeni al ristorante. Con una circolare redatta ai primi del febbraio scorso, il dicastero spiega quali modalità devono essere seguite per informare i consumatori. In particolare, il chiarimento riguarda gli alimenti venduti…