Mentre i fan del marchio di caffetteria a stelle e strisce sono in spasmodica attesa del primo Starbucks lungo lo Stivale (in apertura nel primo trimestre 2017 a Milano), Percassi, sempre lui, porta in Italia la catena giapponese Wagamama: il debutto italiano anche stavolta è sul palcoscenico meneghino, con l'opening, prevista entro l'anno, di un format che appartiene a una tradizione culinaria etnica sempre più in voga nel nostro Paese.