Dopo la preparazione dei pasti, adesso Dussmann si occuperà anche della sistemazione dei locali dove vengono serviti i cibi cucinati per le scuole di Padova. Infatti, a fronte della mancata completa adesione del personale ausiliario Ata alla Convenzione per lo svolgimento delle funzioni ausiliarie al servizio mensa nelle scuole primarie e secondarie della città, in 28 scuole è emersa la necessità di garantire lo svolgimento del servizio di pulizia dei refettori a fine servizio e di distribuzione delle merende, precedentemente erogati dagli operatori statali degli istituti stessi: