Nell’ambito dell’ormai imminente Host, a Milano dal 20 al 24 ottobre, andrà in scena il tema della green economy per il mondo dell’Ho.Re.Ca: l’appuntamento è nel padiglione 11, all’interno dello spazio FUTURBAR GREEN. Oltre 300 mq che presentano una selezione delle più innovative soluzioni tecnologiche e di design, delle più recenti opportunità normative in tema di sostenibilità e innovazione tecnologica in chiave green, oltre a prodotti alimentari, come cibi e bevande a km zero. L’obiettivo è di informare i protagonisti del comparto – operatori Ho.Re.Ca albergatori, architetti, aziende produttrici – delle nuove tendenze di mercato e delle opportunità che il settore ha da offrire.
In questa cornice, Dal 1945 Gustavo Italiano, insegna attiva nella ristorazione commerciale di Camst, presenterà il suo nuovo format di ristorazione: Dal 1945 Gustavo La Trattoria. In 150 mq di stand, i visitatori potranno vedere come sia possibile progettare e gestire un format di ristorazione rispettando l’ambiente e il territorio in cui si colloca. Dalle attrezzature per cuocere, lavorare e conservare i cibi a risparmio energetico, al ricorso all’uso di fonti rinnovabili, dall’utilizzo di pavimenti e rivestimenti autopulenti, alle vernici e smalti a ridotto impatto ambientale. Il tutto insieme ad una serie di buone pratiche, come ridurre i passaggi tra produttore e consumatore finale, scegliere prodotti a basso impatto ambientale e usare materiali di servizio biodegradabili e compostabili che ogni giorno rinnovano la scelta di Dal 1945 Gustavo La Trattoria di rispettare l’ambiente.
Serenissima Informatica, da sempre attenta all’ottimizzazione delle risorse e all’efficientamento dei processi aziendali, è il partner informatico di Camst anche per il format Dal 1945 Gustavo Italiano con iSelz, sistema di cassa e gestione centralizzata delle politiche commerciali.
Novità del 2017 proposta da Serenissima Informatica e in fase di integrazione all’interno dei punti vendita è l’utilizzo di sistemi di pagamento alternativi con smartphone che velocizzano le operazioni in cassa con un vantaggio tangibile sia per il cliente che per l’esercente.
