Il gruppo Camst ha acquisito due aziende specializzate nella ristorazione aziendale di qualità danesi: Claus Tingstrøm e Cheval Blanc. Con un fatturato che aggregato vale circa 37 milioni di euro (dati 2016), le sue imprese possono contare su 350 dipendenti, tra cuochi, addetti mense e impiegati.
Il mercato della ristorazione collettiva della Danimarca vale 775 milioni di euro, con una produzione di 600 mila pasti al giorno ed è caratterizzato da una bassa terziarizzazione del servizio: solo il 25% delle mense, per un totale di circa 3 mila, è gestito da società di ristorazione collettiva.
L’internazionalizzazione di Camst
La doppia acquisizione rappresenta un passo ulteriore sulla via dell’internazionalizzazione del colosso italiano della ristorazione, che, come ha sottolineato il direttore generale Antonio Giovanetti, prosegue espandendo la quota di mercato in diversi paesi europei (tra cui Spagna e Germania).
Di entrambe le aziende danesi il gruppo italiano – di cui Camst è capofila – detiene la maggioranza (80%), mentre la restante quota societaria è in capo alla Claus Tingstrøm, con sede a Copenaghen. Cheval Blanc infatti ha ceduto le proprie quote societarie fondendosi nel gruppo Camst, colosso da 508 milioni di euro di fatturato, 10.632 mila dipendenti e 93 milioni di pasti, che salgono a 116 milioni a livello di Gruppo.
