Uno degli anni più interessanti dell’intero decennio per EFCEM Italia il 2017, secondo Evaldo Porro, il presidente dell’associazione che, in seno a Ceced Italia (Associazione Nazionale Produttori di Apparecchi Domestici e Professionali) riunisce le imprese del settore professionale e rappresenta l’Italia nell’ambito di Efcem (European federation of catering Equipment Manufacturers), il comparto industriale delle apparecchiature professionali per l’Ho.Re.Ca. che vede proprio il Bel Paese leader mondiale, con un fatturato che supera i 4 miliardi di euro l’anno e una capacità d’esportazione che supera il 70%.
Indicatori tutti in positivo per il quinto anno di fila: la domanda in Italia è cresciuta tra l’8% e il 12% (a seconda della tipologia di prodotto) e ancora meglio è andata in Spagna (+15%), in un contesto europeo in crescita, con l’eccezione della Gran Bretagna, dove si manifestano le incertezze legate alla Brexit. Stabili gli Stati Uniti (+2%), in sofferenza il Sud America. In Asia invece la Cina registra la domanda interna più forte mentre il Giappone, tra i maggiori produttivi mondiali di apparecchiature professionali, manifesta segnali di apertura all’offerta tricolore.
Infine, positive le previsioni 2018 per l’Italia dove ci si attende una crescita del 5-7% grazie al miglioramento della situazione economica generale e dei consumi, alla tendenza verso le culture gastronomiche etniche ed innovative e all’andamento del flusso turistico in progresso del 5%.