Sarà l’Ad di Edifis e direttore del magazine retail&food Andrea Aiello a moderare venerdì 5 ottobre alle 9.30 presso la Sala S. Carlo del Palazzo delle Stelline di Milano il dibattito che ha per oggetto consumi e nuove tendenze.
In particolare, dei driver di innovazione dei format nella ristorazione commerciale parlerà Bruna Boroni, consulente Senior di TradeLab; di tendenze, sfide e opportunità del fuori casa si occuperà invece la relazione di Matteo Figura, foodservice Italy director di NPD Group mentre il tema delle nuove sfide e delle strategie di diversificazione sarà oggetto dell’analisi di Mario Resca, presidente di Confimprese.
Dopo l’intervallo sponsorizzato da Cupiello Fresystem prenderà la parola Marco Beretta, marketing & purchasing director di Areas, che esporrà i trend nazionali ed internazionali tra tenant e landlord. Alle tendenze emergenti e ai nuovi format nella ristorazione commerciale sarà quindi dedicata la relazione di Vanessa Saverino, communication & media relations di CIRFOOD. Infine, i nuovi trend e le innovazioni nel settore del quick service restaurant saranno passati ai raggi X da Andrea Valota, general manager di Burger King Italia.