Riprenderà alle 14.30 con la sessione pomeridiana il dibattito dedicato ai centri commerciali. Nella Sala Leonardo del Palazzo delle Stelline, sarà sempre Roberto Bramati, presidente di Spazio Futuro e a capo della Commissione Food e Food Court del CNCC, che organizza l’evento con Ristorando, a introdurre i temi di dibattito.
Si partirà con “Le catene storiche si rinnovano, ma…arrivano le nuove”, un argomento su cui si confronteranno Gabriele Morisi, head of business development di Chef Express; Alfonso Iannotta, direttore marketing Roadhouse; Alessandro Ravecca, presidente Cibiamogroup e presidente di Federfranchising; Vincenzo Ferrieri, ceo di Ceo Gesa S.r.l. – Cioccolatitaliani; Elena Bacchini, amministratore unico Ca’Pelletti Retail s.r.l.; Mirko Ricchi, Ad di Pollo&Friends; Massimo Barbieri, franchising manager di Lowengrube; Alfredo Fabbri, direttore generale Gamba Bruno; Marco Ferroni, executive director Lainox Ali Group.
A portare il suo saluto a relatori e pubblico Andrea Aiello, Ad di Edifis e direttore di retail&food.
