Dussmann ha inaugurato a Fossalta di Piave un nuovo centro cottura che servirà tutte le strutture ospedaliere dell’ULSS 4 Veneto Orientale, in particolare gli Ospedali di San Donà di Piave, Jesolo e Portogruaro, per circa 1.200 pasti al giorno.
La struttura è stata realizzata secondo le linee guida internazionali relative ai servizi in legame refrigerato e in ottemperanza a quanto previsto dal bando gara di cui la costola italiana della multinazionale tedesca (fatturato globale di oltre 2 miliardi di euro grazie alla presenza in 17 mercati dove dà lavoro a 70mila persone) è risultata aggiudicataria.
Spiccano in particolare l’impiego di pannelli termoisolanti e l’impianto di climatizzazione a controllo digitale che garantiscono la corretta temperatura e umidità relativa in ogni locale del centro, che è stato progettato per ridurre l’impatto ambientale legato dell’attività a mezzo di razionalizzazione dei processi produttivi e di contenimento dei consumi energetici.
La posizione geografica del centro di cottura di Fossalta (già certificato ISO 22000:2005 cat. E per il sistema di gestione della sicurezza alimentare e ISO 22005:2008 relativa alla rintracciabilità delle filiere agroalimentari) permette inoltre una coerente distribuzione delle navette per il trasporto del vitto.