Appalti verdi della PA, la Commissione europea ha diffuso i criteri ambientali per gli appalti relativi a fornitura di cibo, servizi di catering e distributori automatici. I nuovi criteri comunitari (“EU green public procurement criteria for food, catering services…
In Europa è bio quasi 1 nuovo prodotto f&b su 5
Trascinata dai “soliti” millenials, motore di ogni trend anche nel mondo food, nel Vecchio Continente cresce l’offerta di alimenti e bevande bio. Una ricerca pubblicata da Mintel rivela che tra l’agosto del 2009 e il luglio del 2019, la…
Cremonini rileva il 60% di Percassi F&B e ne sviluppa i marchi
Chef Express, società che gestisce le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, e Percassi, realtà specializzata nello sviluppo immobiliare e nella gestione di reti commerciali di importanti insegne nel mondo retail e food, hanno concluso un accordo per la creazione…
Matteo Musacci neo presidente Giovani imprenditori FIPE
Ristoratore, ferrarese, classe 1986, Matteo Musacci è stato nominato presidente dei Giovani imprenditori della Fipe. L’assemblea degli under 35 della Federazione italiana dei pubblici esercizi ha contestualmente rinnovato i membri del Consiglio direttivo. Musacci, fino a questo momento presidente…
Food innovation: ripensare il cibo con Lavazza e Ferran Adrià
Come innovazione digitale e creatività incidono sullo sviluppo delle idee nel settore del F&B: a parlarne venerdì scorso presso il Campus di Milano Isola, spazio di Talent Garden dedicato al foodtech e alla sostenibilità, Ferran Adrià, ex lavapiatti diventato chef…
Poke House e Bowls and More: nuove opening a Milano
Cresce il successo del pokè all’ombra della Madonnina: si susseguono infatti a Milano le opening dei format che hanno nella scodella hawaiana – anche in versione californiana – il centro dell’offerta, Poke House e Bowls and more. Poke House ha…
Da Japonito la cucina del Messico sposa il food giapponese
Nel cuore dell’Isola, un tempo epicentro della “mala” meneghina cantata da Ornella Vanoni nelle omonime canzoni scritte negli anni 50 da Giorgio Strehler, al posto e vicino alle vecchie trattorie – un tempo fumose – dove non era difficile trovare…
Vending: partnership tra Edenred e FrescoFrigo
FrescoFrigo, startup italiana dedicata all’healthy food attiva nel mondo delle vending machine, e Edenred Italia, leader mondiale e prima società a lanciare i buoni pasto elettronici in Italia, hanno sottoscritto un accordo che consente l’utilizzo dei Ticket Restaurant elettronici per…
Mense bio: approvato il riparto per il 2019
Sulla Gazzetta Ufficiale n. 226 del 26 settembre 2019 è stato pubblicato il Decreto MIPAAF contenente l’elenco delle stazioni appaltanti e dei soggetti eroganti il servizio di cosiddetta mensa biologica, stilato di concerto con il MIUR e approvato nella Conferenza…
Pedevilla rinnova la mensa al Campus Bio-Medico di Roma
Inaugurato il ristorante dell’Università Campus Bio-Medico di Roma: completamente ristrutturati e gestiti da Pedevilla, i 720 mq dello spazio ristoro sono frequentati ogni giorno da 800 studenti. Lo spazio ristoro è frutto della partnership tra l’ateneo e la storica…
