Cresce in Italia il paniere dei prodotti veg

A confermare trend che caratterizzano anche il mercato del fuoricasa, con alcuni dei format più sviluppati a catena che introducono nei loro menu proposte vegane/vegetali, in sostituzione o a imitazione di quelle tradizionali (basti pensare al McVegan di McDonald’s e al Rebel whopper di Burger King), continua a svilupparsi anche il mercato dei prodotti alimentari per vegetariani e/o vegani, anche se meno velocemente che in passato.
È quanto emerge dalla sesta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ha misurato il paniere “veg” in termini di numero di prodotti e di andamento delle vendite in supermercati e ipermercati italiani.
Ebbene, dalla ricerca emerge che sono presentati come “veg” il 5,0% dei 76.290 prodotti alimentari analizzati. Si tratta dunque di un paniere di oltre 3.800 referenze, che incide esattamente per il 4,8% sul giro d’affari complessivo del food di largo consumo. Ebbene, nell’ultimo anno, questo campionario ha registrato una progressione del 5,1% in termini di vendite, contro il +7,4% dei 12 mesi precedenti.
I prodotti più rappresentati sono stati maionese, ketchup, formaggi freschi industriali, snack dolci, preparati per brodo e frutta secca.