Nel nuovo bando prorogato di 3 mesi per l’affidamento della ristorazione nel Comune di Roma è sparito il menu vegano.Dopo aver deciso lo slittamento per adeguare il capitolato ad alcune linee guida del Ministero dell’Ambiente – emanate il 4 aprile e in vigore dal 4 agosto 2020 – legate all'emergenza coronavirus (tra cui l’adozione di elettrodomestici a basso consumo), la Commissione Scuola dell’ente capitolino ha tolto il menu vegano dalle previsioni della gara che affiderà la gestione del servizio pasti per il quinquennio 2020-2025 in nidi e scuole materne dell’Urbe.