Nel 2019 il primo comparto del mercato online, con un fatturato di 566 milioni di euro, è stato il food delivery, in crescita del 56%. Si tratta di una fetta considerevole del food & grocery, che in Italia alla fine…
La marcia del colonnello: KFC riprende l’espansione
Se la formula per la cottura del pollo fritto del colonnello Sanders creata negli anni ’50 è ancora segreta, è alla luce del sole il programma di espansione della costola nostrana del colosso Usa parte di Yum! Brands: entro la…
La ripartenza targata CIRFOOD è servita
Innovazione, investimenti, nuovi servizi e tagli nastro in grado di conciliare i piani di sviluppo dell’azienda con le dinamiche imperanti del fuoricasa sconvolto dal covid: ecco come CIRFOOD guarda con fiducia al domani del foodservice. I numeri Con oltre 50…
Via libera al pos unico per i buoni pasto
Dopo anni di lotte e tira e molla è ufficiale: il pos unico per i buoni pasto è realtà. Con tanto di sanzione scritta nero su bianco di una riforma a lungo attesa che, approvata il 10 settembre dal Parlamento,…
I 5 trend della ristorazione nel post covid
Sono 5 i trend del fuoricasa nel post covid emersi in una ricerca di Coqtail Milano e Augusto Contract. Frutto della collaborazione tra la community sulla mixology italiana specializzata in ricerca di tendenze nel settore f&b e l’azienda marchigiana che…
La crescita (infinita?) di Impossible Foods
Altro che impossibile: tutto pare possibile per le aziende specializzate in nuove produzioni alimentari, trascinate dai food trend del momento. È il caso di Impossible Foods, l’azienda californiana specializzata nella realizzazione di sostitutivi della carne, che si è di recente assicurata…
Cigierre espande la sua rete con numerose aperture
Ben 376 ristoranti in Italia e all’estero. Il programma di sviluppo dei 6 format della Compagna Generale di Ristorazione riprende a pieno ritmo. Dopo le quattro aperture post lockdown di giugno e luglio (tre OWW a Legnaro in provincia di…
Domino’s Pizza assumerà 20mila addetti
Non solo crisi: ci sono ristoratori che la pandemia non ha fermato e neppure rallentato. È il caso di Domino’sPizza, la più grande catena – made in Usa – di pizzerie al mondo, che è pronta a effettuare 20.000 assunzioni per locali…
Senfter e BK: lo speck dell’Alto Adige incontra il re del whopper
Una partnership… “Specktacular”: è quella siglata dalla sudtirolese Senfter e Burger King grazie alla quale lo speck dell’Alto Adige IGP incontra la celebre carne alla griglia del re del whopper in edizione limitata per i prossimi tre mesi negli oltre 200…
Areas-MyChef riparte da sicurezza e innovazione
Per far fronte alla crisi dei trasporti causata dalla pandemia, Areas-MyChef punta su sicurezza e innovazione: dalla sanificazione delle vetrine alla creazione di una nuova linea di prodotti da asporto, passando per la tutela di clienti e dipendenti. Nei mesi…
