Circolare è meglio: come ricostruire nel dopo pandemia secondo CIRFOOD
Nuovi bisogni sociali, ambientali e alimentari: da CIRFOOD e Feltrinelli riflessioni soluzioni e idee su cui fondare conversione e ricostruzione dell’economia e della ristorazione – durante e – dopo la pandemia all’insegna della circolarità. Ecco il portato dell’indagine “Cibo e innovazione sociale”, l’atto finale di un percorso di ricerca condotto da Fondazione Feltrinelli in collaborazione…
