Una corsa inarrestabile: nonostante la pandemia, la più grande catena di ristorazione a tema d’Italia ha aperto 25 locali nel 2020 e punta ad almeno altri 50 quest’anno. Il segreto del successo de La Piadineria spiegato dal ceo Donato Romano…
Crescita a doppia cifra per Fattorie Garofalo nel 2020
Con un fatturato lordo di gruppo stimato per il 2020 a quota 120 milioni di euro, nonostante la pandemia Fattorie Garofalo hanno messo a segno una crescita del 20%: un risultato che dà continuità allo sviluppo dell’azienda e rivela una…
Da ACE la Roadmap del packaging sostenibile per le bevande
ACE, The Alliance for Beverage Cartons and the Environment, e i suoi membri SIG Combibloc, BillerudKorsnäs, Elopak, Stora Enso e Tetra Pak, hanno fissato la visione del settore per il futuro: fornire il packaging più sostenibile, rinnovabile, riciclabile e a…
Finanziamenti: 5 milioni a Fabbro Food per l’efficienza di filiera
Cassa Depositi e Prestiti ha concesso un finanziamento di 5 milioni di euro a Fabbro Food, gruppo brianzolo attivo nella ristorazione collettiva per enti pubblici, strutture ospedaliere pubbliche e private. La società potrà così investire in sistemi informativi, impianti e attrezzature…
L’Intelligenza Artificiale abbatte lo spreco nelle mense di CIRFOOD
L’intelligenza artificiale di Ammagamma contro gli sprechi nelle mense di CIRFOOD. L’azienda guidata da Chiara Nasi con oltre 13.000 dipendenti ha implementato un sistema di demand forecasting e di ottimizzazione dell’inventario che si basa su algoritmi di IA. La soluzione…
Caffè Borbone e Serim: il vending contactless per gli uffici del Comune di Milano
Caffè Borbone e Serim insieme in tutte le aree break contactless del Comune di Milano: la collaborazione della torrefazione campana con una delle 10 aziende più importanti del vending in Italia porta dunque una pausa ecosostenibile e tech negli…
Sfoglia online il numero di marzo di Ristorando
E’ online disponibile allo sfoglio il numero di marzo di Ristorando. Ottanta pagine di notizie, approfondimenti, interviste e dossier a disposizione di tutti gli operatori del fuoricasa. In questo numero: camst, CIRFOOD, Dussmann, Elior e Sodexo raccontano come pandemia e…
Pescaria inaugura il 7° locale a Napoli
Dopo Milano, Torino, Bologna e Roma adesso il fast fish food di Pescaria è pronta a conquistare Napoli: ha aperto infatti i battenti il settimo ristorante del brand pugliese nei pressi del lungomare Caracciolo. Nato nel 2015 a Polignano a…
Sodexo realizza a Limbiate (MB) refettori e centro cottura sostenibili
Sono partiti nel plesso di via Fratelli Cervi nel Comune di Limbiate (MB) i lavori di riqualificazione delle mense scolastiche cittadine, con l’obiettivo di farne vere e proprie zone pranzo di design, ecosostenibili e accoglienti: a occuparsi del progetto di…
Segafredo Zanetti nomina il nuovo ceo per l’Italia
È Nicolas Peyresblanques, da 13 anni responsabile anche della filiale francese e dal 2015 al 2017 già general manager della filiale italiana, il nuovo ceo di Segafredo Zanetti Italia: sostituisce Daniele Boscaro che aveva lasciato il gruppo a settembre. Si…
