Ten Food & Beverage (gruppo Volpi) ha acquistato California Bakery, catena milanese di caffetterie/ristoranti, specializzata in cucina e dolci americani.
L’acquisizione fa seguito all’affitto di ramo d’azienda dello scorso anno, operato da Ten Food, il gruppo nato nel 2019 che oggi ha in portfolio oltre quaranta ristoranti in Emilia Romagna, Liguria, Lombardia, Veneto, Sardegna e Canton Ticino con i marchi TEN Restaurant, Al Mare by TEN e Pasticceria Svizzera 1910. Nei giorni successivi la diffusione della notizia, Gabriele Volpi e Gianpiero Fiorani, rispettivamente presidente e amministratore delegato della Orlean Invest Holding, hanno rivelato i piani di sviluppo dell’insegna.
Un obiettivo ambizioso
L’ex presidente dello Spezia calcio che ha fatto fortuna dagli anni ‘70 nella logistica petrolifera e l’ex amministratore delegato della Banca popolare di Lodi hanno illustrato un piano industriale per la catena made in Italy di dolci e cucina a stelle e strisce: l’obiettivo è molto ambizioso e si può sintetizzare in due cifre: 30+30. Si arriverà a trenta ristoranti di proprietà del Gruppo, con aperture in programma entro un anno, in tutta Italia. Un grande impegno per rendere California Bakery un player leader a livello nazionale. Al fianco di questo serrato programma di espansione, sarà avviato il progetto “CB Franci”, ovvero la ricerca di trenta aspiranti gestori in franchising del format California Bakery, previo corso di formazione, assistenza e supporto logistico. Un elevato investimento diretto, a cui si affiancherà l’avvio del massiccio programma di concessione dell’uso del brand su licenza.