Viene prima il gusto del mangiar bene e bere bene o quello della convivialità? Una cosa è certa: il circolo virtuoso tra qualità delle materie prime, innovazione di prodotto e di processo, da un lato, creatività, esperienzialità e attenzione al cliente dall’altro, diventa ancora più importante oggi che la ristorazione si sta ripensando in vista degli scenari post-pandemia.
Ecco perché quest’anno TUTTOFOOD, la manifestazione B2B globale e innovativa dell’ecosistema agroalimentare, e HostMilano, leader mondiale nell’ospitalità, uniscono le loro forze e si svolgeranno in contemporanea a fieramilano dal 22 al 26 ottobre per aiutare le imprese di tutte le filiere ad essere sempre più competitive in un mercato dove l’innovazione e l’internazionalizzazione sono più che mai fondamentali per la ripresa.
Tra i vantaggi della contemporaneità, per gli espositori vi sarà la possibilità di essere visibili ai buyer di entrambe le manifestazioni, mentre i visitatori professionali troveranno nuovi spunti e stimoli dalla contaminazione tra i due mondi. In particolare, i professionisti della ristorazione troveranno a TUTTOFOOD un’offerta senza confronti di prodotti italiani e internazionali: a oggi sono già confermati oltre 550 espositori provenienti, tra gli altri, da Belgio, Germania, Grecia, Irlanda, Paesi Bassi, Perù, Portogallo, Romania Spagna, Stati Uniti, Svizzera e Taiwan, oltre che dall’Italia. Tra le novità spicca TUTTOFRUIT, l’area dedicata al fresco ortofrutticolo e le innovazioni della IV e V gamma, che valorizza i prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto di servizio. L’edizione 2021 punta inoltre su una crescita organica degli ultimi settori lanciati – TUTTOWINE, TUTTODIGITAL e TUTTOHEALTH – e su un consolidamento dei settori tradizionali.
TUTTOFOOD 2021 sarà ancora di più anche un luogo dove parlare, vedere, toccare tutto ciò che riguarda l’innovazione in tema di tecnologia: app, food delivery, e-commerce, tracciabilità. Evolution Plaza sarà l’arena per le più recenti e attuali soluzioni per la trasformazione digitale e sarà l’anima dell’area TUTTODIGITAL, che proporrà iniziative tanto dai grandi player come da start-up innovative, accompagnate da best practice portate direttamente dagli espositori. Per la divulgazione dei contenuti digitali durante l’anno, la manifestazione si avvale anche del know-how del partner Netcomm, il consorzio italiano del commercio digitale. Di grande rilievo anche lo spazio Innovation Area, che presenterà il nuovo concorso di TUTTOFOOD dedicato all’innovazione.