Festeggiamenti doppi per Ham Holy Burger: a maggio il format spegne 10 candeline e apre nel centro di Viterbo in via Cardarelli.
L’hamburgeria del Gruppo Change Food, famosa per i suoi “sacri panini italiani”, nel 2011 apriva infatti il suo primo locale nella zona di Brera a Milano. Oggi, mentre compie quindi 10 anni, tagli il nastro alla sua decima location.
Antesignano in tempi non sospetti di un trend poi diventato mainstream, quello delle hamburgerie contemporanee e gourmet, il marchio Ham Holy Burger è nato con l’idea di trasformare il concetto di polpetta di carne: da cibo da strada, semplice e veloce, in una “sacra” eccellenza gastronomica, italiana al 100% italiana. Gestito in franchising dagli imprenditori Luca e Andrea Pagliai e diretto dalla giovane viterbese Diletta Porciani, il locale, che si trova al centro della città laziale, si sviluppa su 350 mq tra spazio interno ed esterno e accoglie oltre 150 clienti tra sala e plateatico.
Il menu
Oltre ai classici hamburger di carne Fassona piemontese, proveniente dagli allevamenti Slow food de La Granda, tra le novità il ritorno di un panino cult di Ham, il Lobster Roll, “Dio del mare”, con polpa di astice, e l’introduzione dell’hamburger di salsiccia di suino nazionale de La Granda, una specialità unica, insaporita con sale di Trapani e pepe.
Per favorire riciclo dei materiali di consumo e riduzione dei rifiuti, tutti i pdv Ham Holy Burger utilizzano solo packaging riciclabili ed ecosostenibili dell’azienda Inpact, oggi più che mai necessari per far fronte alla crescita di asporto e delivery. Quello di Viterbo è il decimo locale del Gruppo Change Food e terzo in franchising, dopo quelli di Serravalle Scrivia e di Terrazza Termini nella Stazione Termini di Roma.
Le dichiarazioni
“Con HamHolyBurger abbiamo voluto allagare la nostra azienda, la Lifestyle, da anni leader nel retail fast fashion”, hanno detto Luca e Andrea Pagliai. “Abbiamo deciso di diversificare ed investire in questo marchio per la sua storia e soprattutto per la sua grande qualità. Considerando che oggi l’hamburger è secondo solo alla pizza siamo fiduciosi che realizzeremo un progetto di successo. Nonostante i tempi siano critici crediamo che il futuro della ristorazione torni presto al suo massimo splendore e contiamo di assumere per il nostro locale fino a 12 persone. I primi giorni di attività ci inducono a pensare che la città aveva bisogna dell’hamburger sacro di Ham Holy Burger, infatti nel primo weekend abbiamo fatto sold out con più di 500 ordini tra asporto e delivery. Siamo davvero felici e speriamo di conoscere dal vivo e molto presto tutti i nostri nuovi clienti!”.
Ai due imprenditori ha fatto eco Franco Manna, il creatore dell’insegna, Franco Manna: “Viterbo sarà un’altra grande soddisfazione per il nostro marchio, Ham Holy Burger e’ orgoglioso di avere ‘a bordo’ imprenditori di successo, alla ricerca sempre di nuove sfide. Oggi che facciamo 10 anni, festeggiare il decimo locale ci riempie di gioia. Continuiamo a crescere sulla nostra strada della qualità italiana e del servizio impeccabile e innovativo: da sempre infatti ci distinguiamo per dare al cliente il top delle eccellenze italiane con la possibilità di gestire il suo ordine con tutto il tempo e il divertimento che vuole, grazie al nostro tablet menu, che dà tutte le possibilità di combinare scelte e abbinamenti come meglio si desidera. In bocca al lupo Ham Holy Burger Viterbo!”.
