Con il via libera all’ingresso da parte dei comuni mugellani di Borgo San Lorenzo, Dicomano, Scaperia e San Piero, e Vicchio, che arrivano dopo quelle di Pontassieve, Rufina e Pelago, comuni della Valdisieve, si amplia la compagine sociale della SIAF, la società di ristorazione mista a maggioranza pubblica, nata nel 2002 per volontà del Comune di Bagno a Ripoli, dell’allora Azienda Sanitaria Locale 10 di Firenze e di Gemeaz Cusin Spa, oggi Gemeaz Elior SpA. L’ingresso dei nuovi soci avviene con l’acquisizione da parte di ciascuno di quote pari allo 0.1%, con l’obiettivo condiviso da tutte le amministrazioni di crescere in quota di capitale sociale e essere parte attiva e protagonisti della società.
Le quote adesso
Le quote di SIAF, con i nuovi aderenti, saranno pertanto ripartite come segue: il 52% pubblico, suddiviso tra Ausl Toscana Centro, Comune di Bagno a Ripoli e Comuni di Mugello e Valdisieve; il 48% privato, detenuto da Gemeaz Elior SpA. Oltre al fatturato, con l’ingresso dei nuovi soci, aumenterà la fornitura dei pasti nel settore della refezione scolastica: dagli attuali 245 mila circa l’anno si salirà a oltre 1 milione allorché, progressivamente, alla scadenza dei precedenti contratti, i nuovi aderenti useranno SIAF come fornitore per la mensa quotidiana dei loro alunni. Allo stesso tempo, la società potrà veder aumentare anche il proprio patrimonio immobiliare, con il conferimento e/o l’impiego di cucine e attrezzature di proprietà dei nuovi comuni aderenti, oltre all’ampliamento e alla ristrutturazione della cucina presente a Bagno a Ripoli.
Le altre attività
Accanto al servizio di refezione scolastica, SIAF si occupa anche del servizio di ristorazione delle strutture ospedaliere dell’Azienda Usl Toscana Centro presso gli ospedali Santa Maria Annunziata a Ponte a Niccheri, Torregalli, Santa Maria Nuova, Serristori e l’Ospedale del Mugello, degli alberghi sanitari e di alcune residenze sanitarie dell’area fiorentina. La società si occupa inoltre di ristorazione privata e pubblica in ambito socio-sanitario e aziendale.