A partire dal 1° giugno il mercato dei consumi fuori casa ha potuto tirare un sospiro di sollievo e dopo un lungo periodo buio, con le attività bloccate o ridotte al minimo a causa delle restrizioni imposte dalla pandemia, finalmente il settore sta iniziano a vedere i primi segnali positivi.
Quest’estate alla voglia di convivialità, tipica della bella stagione, si aggiunge l’entusiasmo di un settore in fermento, che vuole tornare a coccolare i propri clienti, nel rispetto delle norme di sicurezza. In particolare con l’abolizione del coprifuoco in tutta Italia riparte con grande sprint il comparto barware.
Attualmente è in atto una riscoperta delle bevande alcoliche tradizionali: gli aperitivi di una volta riscuotono oggi un grande successo.
In linea con questo trend, il Gruppo Arc con il marchio ARCOROC propone collezioni di bicchieri durevoli e resistenti, dalle molteplici forme, dedicati alla cockteleria d’eccellenza, che sanno esaltare gli alcolici classici e i cocktail più ricercati, sia dal punto di vista visivo che organolettico.
Bourbon Street, Old Square e Lousiane sono le novità del brand per esaltare una drink list esclusiva. Lo stile cristallo di questi tumbler è perfetto per accompagnare le degustazioni, trasportando il cliente in un’atmosfera unica lungo le rive del Mississippi. A caratterizzare questi bicchieri, estremamente robusti e adatti a ripetuti lavaggi, ritroviamo un design raffinato, che assicura una presentazione scenica di alto livello. Queste nuove collezioni risultano ideali per degustare spirits puri o in versione cocktail.
Classica e intramontabile con il suo look vintage, la linea di bicchieri West Loop è stata ideata per ispirare i bartender di tutto il mondo.
Le piccole punte di diamante e lo stelo tornito rispondono alla tendenza del momento che vede la riscoperta delle forme vintage. La brillantezza e la trasparenza del bicchiere esaltano i colori dei cocktail.
“La ripresa del comparto ristorazione fuori casa ha portato un conseguente aumento del clima di fiducia tra gli operatori di settore. Il mese di Maggio, con l’apertura limitata agli spazi outdoor, ha rappresentato una boccata d’ossigeno per il nostro settore, che ad oggi, con la riapertura totale proietta il mercato verso la ripresa”, commenta Giovanni Schiraldi, Direttore Canale Food Service Sud Est Europa del Gruppo Arc.
“La nostra distribuzione riporta una domanda in rapida ripresa quasi in linea con i periodi pre covid. A mio giudizio questa tendenza durerà fino a settembre, fino a quando si vivrà una pseudo normalità. Nonostante l’incertezza del periodo sono convinto che i driver per la ripresa e per la crescita per il futuro siano rappresentati da sostenibilità ed innovazione, che assicurano sicurezza alimentare e fidelizzazione del cliente”.
