Da sempre partner dell’aeroporto milanese di Linate con alcuni format iconici del suo portfolio f&b, parallelamente al restyling dello scalo milanese avviato nel 2019, Autogrill ha inserito nuovi punti vendita nel city airport caratterizzati dalla massima attenzione verso il design, l’ecostostenibilità e la tecnologia intelligente: elementi di grande tendenza, fondamentali per i clienti e i viaggiatori contemporanei che sono il target di riferimento della corazzata italiana del people on the move.
Con Motta, Puro Gusto, Saporè e Temakinho, l’offerta ristorativa del Forlanini si ampia e si fa ancor più attenta alla qualità e alle esigenze dei consumatori più esigenti.
Motta: la storia nel piatto
Ispira al tipico “bar all’italiana”, il concept del nuovo caffè Motta – un marchio simbolo della città di Milano fin dalla sua fondazione nel 1919 – esprime la capacità di un marchio storico di evolversi adattandosi a una clientela contemporanea e internazionale: tempio di una “milanesità” senza tempo, il locale si propone a chi vuole trascorrere momenti all’insegna della tradizione gastronomica italiana, in un ambiente cool e raffinato. L’offerta, dal pranzo fino alla cena, è 100% italiana, e spazia dal tipico ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese, per chi vuole gustare un piatto ricco della tradizione cittadina, alla pizza, fino ai panini gourmet per una pausa veloce ma di qualità. Ricca anche l’offerta di cocktail dai più classici a quelli internazionali.
Puro Gusto: caffè e non solo
Puro Gusto è un coffee shop contemporaneo nato dall’evoluzione del modello del bar all’italiana, dove a un’offerta premium di caffetteria si accompagnano specialità gastronomiche da degustare in un ambiente dal design ispirato alla tradizione delle piccole botteghe del caffè del passato: i tavolini, il banco, i pannelli a parete sono realizzati in WASCOFFEE®, un nuovo materiale brevettato 100% naturale e riciclabile realizzato in collaborazione con CMF Greentech usando i fondi di caffè. Si tratta di un materiale innovativo approdato anche all’estero, in particolare nel 2020 presso l’aeroporto di San Francisco. Il progetto WASCOFFEE® ha visto Costagroup come partner creativo degli arredi e il dipartimento di Ingegneria Gestionale del Politecnico di Milano per implementare insieme ad Autogrill il piano di utilizzo del nuovo materiale a livello nazionale e internazionale.
Saporè: pizza & dintorni
Saporè è il concept realizzato da Renato Bosco, lo chef veronese definito “pizzaricercatore” per il suo incessante lavoro artigianale di innovazione di prodotto che, prendendo spunto dalla tradizione, è arrivato a creare un concetto di “pizza contemporanea” basato sulla continua evoluzione degli impasti. Già sperimentata dal 2017 nel primo Saporè aperto al secondo piano del Mercato del Duomo, all’interno della Galleria Vittorio Emanuele II, la “pizza contemporanea” dello chef ha il suo “ingrediente segreto” nella continua ricerca e innovazione applicate all’impasto che deve essere genuino, digeribile, gustoso. Accanto al Puro Gusto si potrà anche gustare la bakery di Saporè Bakery per una colazione veloce con i lievitati “firmati” Renato Bosco.
Nikkei: food trend avanti tutta
A breve atterrerà a Linate anche Temakinho, il brand di cucina nippo-brasiliana, detta Nikkei, già presente con 19 ristoranti nei 3 Paesi europei (Italia, Francia e UK) dove è più frequente il consumo dei pasti fuori casa. Proprio in Europa e negli USA si sta assistendo a un crescente interesse verso questa cucina esotica. Nato nel 2011, l’insegna è stata la prima a ottenere in ambito food una certificazione di sostenibilità per il pesce offerto ai propri clienti (“Friend of the Sea Certification”). Naturalmente il progetto architettonico si ispira alle località geografiche del Brasile, per dare al cliente un’esperienza unica in ciascuna location.
