Sarò la CIRFOOD a gestire il servizio di ristorazione scolastica nei servizi educativi (asilo nido comunale e sezione primavera), nelle scuole statali dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado del Comune di Suzzara (MN), e nei centri ricreativi estivi comunali, eventualmente attivati.
Il contratto ha durata quinquennale (dal 1° settembre 2021 al 31 agosto 2026) rinnovabili alle stesse condizioni per ulteriori cinque. Il numero medio di pasti presunti, sulla base dell’organizzazione scolastica pre Covid-19, riferiti alla concessione del servizio, è di circa 110mila all’anno, di cui circa 11mila preparati presso la cucina interna, per un totale presunto per i 5 anni di 550mila pasti.
Tariffe invariati, qualità in crescita
Le tariffe a carico delle famiglie rimarranno invariate. Cambi in vista per l’organizzazione del servizio per il perdurare dell’emergenza sanitaria nel rispetto delle norme sul distanziamento a tutela dell’utenza.
Nella scelta del fornitore del servizio, l’amministrazione ha privilegiato la qualità e l’ecosostenibilità, mediante la preferenza accordata a derrate alimentari (prodotti a km 0, certificazione fornitori, etc.); un piano dei trasporti con automezzi a basso impatto ambientale; la fornitura di acqua con metodi a basso impatto ambientale da implementare nel tempo; la fornitura prodotti provenienti dal mercato equo e solidale, l’attivazione di un sistema di monitoraggio delle rimanenze nei refettori (così da individuare le pietanze critiche) e alla distribuzione del sacchetto “Aiutaci a ridurre lo spreco”.