In una fase cruciale per la discussione delle nuove regole sugli appalti pubblici e la definizione della legge di bilancio, il mondo della ristorazione collettiva chiede al governo una particolare attenzione sul delicato tema dell’aumento dei prezzi, che si traduce…
Niente certificato per i menu vegani a scuola (e non solo)
Per avere un menu vegano e vegetariano a scuola non servirà un certificato medico: basterà la richiesta di un genitore. La decisione è resa ufficiale dal decreto ministeriale pubblicato in Gazzetta Ufficiale riguardante le “Linee di indirizzo nazionale per la…
Scuole di Modena: proroga da 3,5 milioni per CIRFOOD
Dal 2012 titolare del servizio, nuova proroga del contratto per le mense scolastiche tra il Comune di Modena e CIRFOOD. L’appalto dei “servizi di ristorazione scolastica nei nidi d’infanzia, nelle scuole d’infanzia, scuole primarie e nei servizi residenziali e territoriali…
Gianluca Vacchi apre Kebhouze, la prima catena di kebab d’Italia
Dai balletti virali alla cucina kebab, (sempre) passando dai social: il noto imprenditore e influencer Gianluca Vacchi, apre Kebhouze, la prima catena fast food a base della pietanza di origine turca. Si parte a dicembre da Milano e Roma con…
Starbucks annuncia 26 nuovi locali in Italia entro il 2023
Approdata in Italia solo tre anni fa con il Roastery di piazza Cordusio a Milano, Starbucks, che nel frattempo ha aperto con Percassi come licenziatario unico una decina di location lungo lo Stivale, ha annunciato un piano di investimenti per…
Fipe: monitoraggio al Mise contro il caroprezzi delle materie prime
“Chiediamo al Mise di istituire subito un tavolo di monitoraggio, chiamando tutte le componenti della filiera dalla produzione alla distribuzione e ovviamente alla ristorazione”: così Aldo Cursano, vice presidente vicario di Fipe-Confcommercio, affrontando un tema che sta diventando di sempre…
Hamerica’s usa la carne di Heura nel primo pdv 100% plant-based d’Italia
Hamerica’s ha aperto a Bologna il suo primo punto di vendita 100% plant-based: nel locale all’ombra delle Due Torri si servono infatti tutti i grandi cavalli di battaglia del brand, ma rivisitati in chiave vegetale, grazie alla partnership con la…
Madison Pizza & Ristò inaugura il quinto ristorante
Taglio del nastro per il quinto locale Madison – Pizza & Ristò a Nocera Inferiore. Dopo lo storico primo ristorante aperto da Claudio Paduano proprio a Nocera Inferiore, altri tre erano stati aperti con Vincenzo Rea nelle città di Sant’Egidio…
Dispensa Emilia apre a City Life il 3° locale in Lombardia
Dispensa Emilia arriva all’ombra delle Tre Torri di City Life, con il suo terzo locale in Lombardia. In uno dei pochi distretti commerciali di nuova generazione in un centro urbano cittadino, l’arrivo del format aggiunge nuovo appeal alla proposta…
Testone, nuova opening in Darsena a Milano per il cibo umbro
Testone, la prima catena dedicata alla tradizionale torta al testo umbra, ha aperto in via Vigevano a Milano (con trasferimento dal punto vendita precedente al 3, per ampliare i coperti). Il 10° pdv della catena di cibo umbro per…
