Con l’obiettivo dichiarato di arrivare il prima possibile a quota 100 punti vendita nella Penisola sull’onda del food trend del momento, prosegue il piano di sviluppo di I Love Poke: l’ultima opening in ordine cronologico è quello di Milano in via Manara, che porta a 13 gli store nel capoluogo lombardo.
Secondo Michael Nazir Lewis, cofondatore del format, i centri commerciali, sia di fascia elevata sia di prossimità, e i centri città, inclusi i comuni di medie e piccole dimensioni, rappresentano i cluster di maggiore interesse per il brand. A questi si sommano i corner all’interno della Gdo e gli spazi nelle palestre. Inoltre, si segnala il progetto dei food truck da installare all’interno dei factory outlet.
Il format standard di I Love Poke è di 70-80 mq, con 25-30 posti a sedere, ma può adattarsi anche a spazi più contenuti.
