Crescita e evoluzione “verticali” per Pokéria by Nima: il brand fondata nel 2018 da Marco Perego e Nicolò Caparra, ha aperto due nuovi locali a Parma e Novara e arricchisce ora il proprio menu grazie alle insalate firmate Planet Farms: la catena ha scelto infatti come partner la start-up fondata da Luca Travaglini e Daniele Benatoff che ha avviato la più grande e avanzata vertical farm d’Europa.
La coltivazione verticale
La coltivazione verticale nello stabilimento di Cavenago di Brianza (MB) vanta al suo interno un processo di crescita integrato che parte da semi non trattati e termina con prodotti confezionati pronti al consumo: insalate sostenibili, dal gusto autentico e con una shelf life più lunga.Tutte le referenze sono coltivate 365 giorni all’anno in ambiente puro, senza pesticidi e diserbanti: ciò consente di utilizzare le risorse in maniera responsabile, risparmiando il 90% di superficie e il 95% di acqua rispetto ad altri prodotti analoghi provenienti da agricoltura tradizionale in pieno campo.
Un gruppo che cresce
Pokéria by Nima è parte di Gooddeat Group, azienda del settore della ristorazione di cui fa parte anche il brand Nima Sushi. Grazie all’ingresso nel Gruppo di un terzo investitore con una quota di minoranza, è stato appena varato un aumento di capitale complessivo in equity di 5 milioni di euro. Con questa iniezione di liquidità, l’obiettivo a medio termine è portare il marchio Nima in tutte le regioni italiane. I due fondatori mantengono inalterate le cariche operative.
