Crescita e evoluzione “verticali” per Pokéria by Nima: il brand fondata nel 2018 da Marco Perego e Nicolò Caparra, ha aperto due nuovi locali a Parma e Novara e arricchisce ora il proprio menu grazie alle insalate firmate Planet Farms:…
Löwengrube apre a Ravenna il 3° locale dell’Emilia Romagna
Löwengrube, l’italianissima catena di birrerie che promuove l’autentica esperienza di ristorazione bavarese, ha inaugurato una nuova bierstube a Ravenna. Dopo il successo di Bologna e Modena, anche nella città romagnola è ora possibile rivivere le atmosfere dell’Oktoberfest in modalità permanente,…
Roadhouse taglia il traguardo dei 200 locali con i suoi format
Con l’inaugurazione del nuovo ristorante a Fiorano Modenese, il 4° della provincia di Modena, il 21° in Emilia Romagna, Roadhouse Spa ha superato quota 200 locali, esattamente a vent’anni dal taglio nastro in quel di Legnano della prima steakhouse di…
Digital payment: la ristorazione prema l’acceleratore
Gli italiani scoprono i pagamenti elettronici e il mondo della ristorazione lavora per adeguarsi, migliorando i servizi e minimizzando oneri e costi. Ma con velocità differenti. Perché se è vero che gli italiani rimangono tra i peggiori pagatori digitali d’Europa,…
Best Burger di McDonald’s lo capisci solo se… lo provi
Panini più succosi, caldi e buoni: dopo la svolta made in Italy che ha portato ad avere l’85% dei fornitori di materie prime con passaporto tricolore, è questo il portato dell’innovativo procedimento di preparazione dei sandwich introdotto da McDonald’s, che…
Dussmann inaugura nuovo centro cottura nel torinese
Taglio del nastro a Burolo (TO) per il nuovo centro di cottura Dussmann Service, dove ogni giorno vengono preparati oltre duemila pasti. La cucina centrale ha una superficie di 700 metri quadrati, produce in modalità fresco caldo e veicola, anche…
Con Rosita Galletto e Birra la Vallespluga arriva a Milano
Ha acceso i fuochi nella cucina del ristorante di via Fiamma a Milano il 5° locale a insegna Rosita Galletto e Birra. Nato nel 2016 da un’idea di Maurizio Balboni e Rolando Alberti, imprenditori della ristorazione brianzola con all’attivo 10…
La scomparsa di Enzo Andreis, protagonista del foodservice italiano
Sabato 23 ottobre è mancato Enzo Andreis, uno degli imprenditori che ha fatto la storia della ristorazione collettiva in Italia, fondando negli anni 70 Ristochef, poi ceduta al Gruppo Elior. Successivamente, è entrato con successo nel settore della ristorazione commerciale…
Sodexo con Think Green crea il ristorante scolastico sostenibile
Dalla mensa “classica” al ristorante scolastico sostenibile: in 30 istituti italiani ha preso il via il progetto Think Green di Sodexo. Rallentato dalla pandemia e ora ripreso in grande stile, l’obiettivo del progetto è presto detto: agendo a 360° su…
Verso quota 300 pdv: La Piadineria ingrana la… nona
Ben 9 nuovi ristoranti in due mesi: la corsa inarrestabile de La Piadineria – verso quota 300 location attive – ha ingranato la… nona dopo la fine delle restrizioni, con numerose opening lungo lo Stivale a settembre e ottobre. Con…
