Nuovi negozi e nuovi assunti: è all’insegna della crescita l’inzio dell’anno per All’Antico Vinaio, 7 ristoranti aperti tra Firenze (5), Roma (2) e Milano (1). Il format di Tommaso Mazzanti cerca nuovi dipendenti per i pdv di via de’ Neri a Firenze, presso il centro commerciale I Gigli di Campi Bisenzio, a Roma e a Milano: tra il 25 gennaio e l’8 febbraio aumenterà infatti di 50 aunità il numero dei suoi collaboratori, arrivando quindi quasi a quota 200 lavoratori.
Sviluppo nazionale e internazionale
Non solo: se tutto andrà bene, entro la prossima primavera il brand porterà le sue schiacciate anche in piazza San Marco, prima di allargare ulteriormete la catena con una location in zona Santa Maria Novella, dove tuttavia Mazzanti è ancora alla ricerca del luogo adatto. Sempre quest’anno è anche previsto il grande salto Oltreoceno, con la prima opening all’estero a Los Angeles, forti dell’esperienza pop up realizzata in passato in collaborazione con Joe Bastianich al Greenwich Village e proprio nella Mecca del Cinema nel 2019.
Il pdv nella Grande Mela è vicino a Times Square, al 729 8th Avenue (46 Street). Il piccolo locale avrà 15 posti a sedere e sarà aperto mercoledì alla domenica dalle 12 alle 19. Un’avventura da cui ci aspetta molto, forti del successo riscontrato 3 anni fa con il corner aperto per un mese all’interno della famosa pizzeria Otto di Manhattan, quando la famosa rivista Eater Magazine aveva scritto che “le persone aspettano ore per un panino in un pop-up dall’Italia”.
Ma tra gli obiettivi, o meglio (per adesso) i sogni dell’imprenditore fiorentino, entrato nell’azienda di famiglia nel 2006 dopo la nascita dell’insegna avvenuta nel 1989, c’è anche una opening a Parigi e a Dubai, una piazza “delicata” quest’ultima per una offerta basata sulla “sbriciolona” e tutti i derivati del maiale…
Le selezioni
Tornando ai locali italiani, le prime selezioni e i colloqui negli uffici centrali dell’azienda, in zona Ponte Vecchio a Firenze, sono previsti il 25 gennaio. Successivamente, il 1° febbraio le selezioni si sposteranno a Roma e quindi l’8 a Milano. I 50 nuovi assunti andranno a operare in queste tre città e nel pdv nello shopping mall I Gigli. Le informazioni sono reperibili sui vari profili social de All’Antico Vinaio, che, come si legge sul sito aziendale, “nel 2014 è stato il locale più recensito al mondo su Tripadvisor e d’Italia per anni!”.