Nel quartiere milanese di Porta Venezia, in via Gustavo Modena 3, approda un nuovo fast food italiano: Spacca. L’origine del nome del brand, che ovviamente riecheggia un modo di dire particolarmente in voga tra i millenial, deriva dal suo prodotto di punta: una focaccia croccante che si “sente” una pizza ma si chiude a forma di piadina per riempirsi di sapore. Spacca nasce a Bergamo nel novembre 2020 con il primo store di via Angelo Maj 21/B, aperto poco prima dell’emergenza Coronavirus.
Il ristorante supera con grande forza il difficile momento operando solo tramite servizio d’asporto e delivery e, dopo meno di un anno, inaugura, per iniziare ad approcciare il mercato milanese, due punti vendita “cloud kitchen” in via California e in via Melchiorre Gioia, preludio all’opening del ristorante di Porta Venezia. Disponibile in svariati gusti, di terra, di mare, vegetariani e dolci, la focaccia che “spacca” è adatta sia a pranzo che a cena, ma anche per una sfiziosa merenda o un gustoso brunch, con la possibilità di scegliere tra impasto classico, integrale e senza glutine certificato AIC e i prodotti vegani e senza lattosio.
Oltre a spacca – che non è fritta ma cotta al forno – il menu comprende una sezione dedicata ai fritti dove spiccano gli appetitosi sticks allo speck e provola affumicata e i nuggets oltre alle immancabili patatine fritte, olive ascolane, mozzarelline e crocchette.
L’innovativo profilo del locale si coniuga con una particolare attenzione alla tutela dell’ambiente: le posate e i bicchieri sono plastic-free, monouso e realizzati con materiali riciclabili.