Dopo l’apertura nel giugno 2021 del quarto locale ad Arcore, che si è aggiunto ai tre indirizzi milanesi già attivi, e di una dark kitchen, all’inizio del 2022 hanno aperto altre due dark kitchen del marchio milanese. Che ha chiuso il 2021 con un fatturato di 7 milioni di euro, e quest’anno punta a raggiungere i 15 grazie all’apertura di altre 4 macellerie di quartiere nei primi sei mesi del 2022.
Continua dunque la crescita della “macelleria di quartiere” creata da Gianmarco Venuto e Filippo Sironi, dove i clienti possono acquistare i prodotti al banco, ordinarli sull’e-commerce, o gustarli direttamente nei ristoranti dell’insegna. Tra le più recenti novità si segnala anche il rinnovo dell’app, dove, accumulando “punti bombetta” con i loro acquisti in store, online e al ristorante, i clienti possono ottenere sconti e vantaggi. Una release dell’applicazione che punta a premiare gli affezionati del brand e mira, in linea con la filosofia dell’insegna, a raccontare i prodotti proposti con estrema accuratezza.
Non mancheranno importanti iniziative di welfare aziendale per valorizzare la produttività dei dipendenti. Tra queste, una serie di attività finalizzate a promuovere la cultura legata all’antica arte della macelleria, restituendo il giusto valore alla figura professionale del macellaio.
Infine, l’espansione de Il Mannarino proseguirà nel 2022 con l’apertura, entro il mese di giugno, di altre quattro macellerie di quartiere con cucina.
