Caffè Pascucci parte da Milano per la diffusione del nuovo format Espresso Veloce. La catena di caffetterie ha aperto la sua seconda location nel capoluogo lombardo, dopo quella presente nei pressi della Stazione Centrale. E, nel nuovo negozio di via…
Oltre 400 mln di fatturato e utile netto sopra 10 mln per Serenissima nel ’21
Fatturato oltre 400 milioni di euro e utile netto superiore a 10 milioni di euro: risultati in forte crescita nel 2021 di tutti i principali indicatori per il gruppo Serenissima Ristorazione, protagonista in Italia nel settore della ristorazione collettiva e…
PizzAut sforna Gne-Gne: la pizza contro i bulli (e l’ignoranza perdigiorno)
Una presa in giro che è diventata il nome di una pizza: la pizza Gne-Gne è la nuova creazione di PizzAut, la realtà di ristorazione che dà lavoro e possibilità di realizzazione professionale (e umana) a numerosi giovani con sindromi…
Buone vacanze da Ristorando!
La redazione di Ristorando va in vacanza: torneremo il 29 agosto con l’aggiornamento del sito Internet e la normale attività redazionale. Per qualsiasi esigenza, anche d’estate, si può comunque scrivere all’indirizzo redazione.ristorando@edifis.it Leggeremo tutto non appena possibile. BUONE VACANZE!
MU Fish, il buon cibo giapponese nel cuore della Brianza
MU fish è il ristorante di cucina “creativa” giapponese nel cuore della Brianza dove gli ingredienti italiani e nipponici si incontrano fondano e rincorrono in un equilibrio culinario raffinato e semplice, grazie alle doti culineaire della chef Jun Giovannini. Un…
Con Chef in Campus UNOX porta i cuochi di domani nelle cucine stellate
Quarta edizione di Chef in Campus: quest’anno il contest di UNOX ha coinvolto 16 studenti in masterclass con chef stellati per una settimana a Trevinano (VT). L’Academy si è conclusa con la cena benefica preparata dai giovani studenti per l’associazione…
La ristorazione: un driver per la sostenibilità della filiera alimentare
Il settore HoReCa rappresenta oggi un driver importante per la sostenibilità all’interno della filiera alimentare. Secondo la ricerca “Setting the sustainable development targets for restaurants and Italian HoReCa sector”, condotta del centro di ricerca OPERA del Dipartimento di Scienze e…
