Continua la crescita di Doppio Malto: il marchio nato a Erba (CO) ha aperto un nuovo locale a Milano, in via Dogana 1, in zona Duomo. Si tratta della terza location nel capoluogo, dopo quelle in zona Navigli (viale Liguria) e Porta Romana (via Morosini), e del 34° pdv assoluto tra Italia (30) e Europa (4).
“Aprire nel cuore di Milano è motivo di grande orgoglio. Il nostro piano di sviluppo continua: apriremo nuovi ristoranti in diverse città”, ha detto il fondatore e ceo di Doppio Malto, Giovanni Porcu. Che ha aggiunto: “Nuove aperture significano nuove opportunità per il territorio e, soprattutto, occasioni di lavoro per tante persone. La squadra Doppio Malto punta a crescere. Un piccolo spoiler? Parma, Modena, Bologna e poi altre novità in serbo per i nostri clienti proprio a Milano. Le sorprese non sono finite”.
Dalla sua nascita nel 2004 fino ad oggi, Doppio Malto ha ricevuto oltre 100 riconoscimenti internazionali per la sua birra di produzione artigianale, servita naturalmente in tutte le location sviluppate con decisione dal 2017 in avanti.
La nuova struttura in via Dogana si sviluppa su una superficie di 500 mq con circa 180 coperti. Un nuovo “posto felice”, come recita il claim del format, dove divertirsi con gli amici per un pranzo, una cena o un aperitivo, giocando a biliardo o al calciobalilla o sorseggiando un cocktail alla birra nel coloratissimo dehors.
Quando il posto è felice..
Come in ogni Doppio Malto, non mancano pietanze preparate con ingredienti del territorio e una ricca scelta di birre prodotte nel nuovo birrificio di Iglesias. Ma ci sarà anche una chicca per i clienti del nuovo locale di Milano: una birra creata appositamente per festeggiare un’apertura così significativa. Si tratta di un’american imperial pils chiarissima, dalla tenue velatura e dalla schiuma pannosa, fine, compatta e persistente.
“Per realizzarla abbiamo usato luppoli americani raccolti freschi, varietà citra, azacca e cascade, che conferiscono i tipici aromi di erbaceo, clorofilla e lemongrass. Sullo sfondo echeggiano note tropicali di ananas e mango”, raccontano i mastri birrai Doppio Malto. “La birra è realizzata con la tecnica del dry hopping, che consiste nell’inserire il luppolo fresco alla fine, sulla birra fredda. Come abbinare questa nuova e gustosissima chicca? “A piatti meno strutturati e non, la nostra Imperial Pils può tenere testa anche a pietanze fritte, hamburger, pizze ed insalate. È una birra a tutto pasto”, concludono i mastri birrai.
Il locale è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena e farà anche servizio delivery. Tra una storia e l’altra su Instagram, sarà possibile leccarsi i baffi gustando la carne alla brace, i burger, le specialità a base di birra e il famoso Birramisù, che hanno già reso gli altri locali Doppio Malto una tappa obbligata per chi ama la buona birra e i piaceri della tavola.