E’ tutto pronto per l’avvio del servizio di mensa scolastica nei 26 Comuni della regione Friuli Venezia Giulia che hanno deciso di affidarsi alla Centrale unica di committenza Fvg (Cuc) per la selezione dei gestori. Sono state stipulate nel corso dell’estate le convenzioni relative al servizio di ristorazione scolastica a basso impatto ambientale in favore delle amministrazioni comunali (tutte dotate di centro cottura interno) che hanno sottoscritto l’apposito protocollo d’intesa.
Le vincitrici
Questi i risultati in ciascuno dei 6 lotti in cui era suddiviso l’appalto da 25,7 milioni di euro a base d’asta.
A CIRFOOD il lotto 1 (Comuni di Doberdò del Lago, Duino Aurisina, Fogliano – Redipuglia, San Canzian d’Isonzo, Staranzano, Turriaco) e i lotti 4 (Comuni di Fiume Veneto, Zoppola) e 6 (Comuni di Capriva del Friuli, San Floriano del Collio e San Lorenzo Isontino) con Italia Chef mentre il lotto 5 (Comuni di Ovaro, Sauris, Socchieve) è diviso con Sarca Catering.
A Camst sono andati invece i lotti 2 (Comuni di Artegna, Corno di Rosazzo, Magnano in Riviera, Prepotto, Reana del Rojale, San Vito di Fagagna) e 3 (Comuni di Bicinicco, Muzzana del Turgnano, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Terzo d’Aquileia, Torviscosa).
La gara è stata predisposta coerentemente alle esigenze di ciascun ente aderente ed è centrata sulla ricerca di elevati standard di prestazione: di qui l’attribuzione di 85 punti su 100 all’offerta tecnica e solo 15 al prezzo. L’attività è stata realizzata anche grazie alla collaborazione del gruppo di lavoro delle Aziende sanitarie universitarie Friuli Centrale e Giuliano Isontina (Dipartimenti di prevenzione – Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione), che ha contribuito alla revisione del capitolato in quella che è stata la prima declinazione su larga scala delle Linee Guida per l’affidamento del servizio di refezione scolastica approvate dalla Giunta regionale nell’agosto 2021.
L’appalto
Le ditte aggiudicatarie lavoreranno per tre anni, ma le convenzioni saranno rinnovabili per un ulteriore triennio da parte della Cuc in caso di soddisfazione dei Comuni. La maggioranza delle amministrazioni che hanno partecipato allo sviluppo della gara hanno attivato il servizio a partire da questo anno scolastico (2022/2023), mentre altri Comuni entreranno a regime nel settembre 2023.
La gara, suddivisa in sei lotti che coprono Comuni di dimensioni estremamente diversificate e fasce d’età dei ragazzi da 0 a 14 anni, ha comportato un intenso lavoro da parte della Commissione giudicatrice composta unicamente da esperti.