Autogrill, Chef Express e Mychef-Areas – che si aggiungono a Lagardère Travel Retail – gestiranno per dieci anni tutte le aree food&beverage dell’aeroporto Punta Raisi di Palermo
Nello scalo siciliano atterrano Autogrill, Chef Express e Mychef-Areas: i tre colossi della ristorazione gestiranno per dieci anni tutte le aree f&b, comprese quelle nuove ricavate dall’allargamento del terminal che saranno pronte prima della prossima estate. Alla gara indetta da Gesap che si è conclusa con l’affidamento ai tre big del people on the move hanno partecipato le principali multinazionali del settore. La società di gestione del “Falcone e Borsellino” ha raddoppiato rispetto al bando precedente il valore delle royalties che le tre società pagheranno per gestire i locali, circa 30 milioni di euro in dieci anni.
Le aziende del terzetto vincitore si sono presentate insieme ma il bando prevedeva l’obbligo di dare spazio anche ai brand locali. Detto, fatto: in aeroporto arriveranno anche i marchi Spinnato, KePalle, Cappello, La Braciera, Ciccio Sultano e molti altri.
Le nuove aree f&b vanno ad affiancare quelle già gestite da un altro colosso, Lagardère Travel Retail, che per altri cinque anni gestirà l’area Duty del terzo livello e altre zone dove è attiva per esempio la pasticceria Palazzolo.
Il Cda di Gesap, nell’ultima seduta del Consiglio di amministrazione, ha ratificato l’assegnazione delle aree in subconcessione che fanno parte della gara in due lotti “land side” e “air side” (prima e dopo i controlli di sicurezza). Per quanto riguarda il primo lotto (air side), aggiudicato ad Autogrill, all’area imbarchi al secondo livello arriva il bar e caffetteria con marchio Spinnato. All’area imbarchi e gates extra Schengen (terzo livello) aprirà invece un bar caffetteria Wascoffeelab, brand internazionale del settore, con inserimento di prodotti dolciari della pasticceria Cappello. Agli imbarchi del terzo livello dove si trova una delle aree di dimensioni maggiori (300 metri quadrati), spazio allo street food siciliano con il format I Banchi di Ciccio Sultano, in partership con lo chef stellato siciliano, e al coffeeshop Puro Gusto, con inserimento di prodotti dolciari della pasticceria Cappello. Successivamente, terminati i lavori di ammodernamento tra il 2023 e il 2024, soregeranno due punti di ristorazione con vista panoramica sul mare: il wine bar a marchio Planeta e il ristorante smart gourmet Amore by Ciccio Sultano.
Il secondo lotto assegnato a My Chef-Areas e Chef Express prevede agli arrivi del primo livello il bar e caffetteria Caffè Vergnano, con un angolo per arancine espresse KePalle, unitamente alla creazione di un chiosco per le spremute di arance siciliane con il marchio Pura Spremuta. All’area check-in del secondo livello taglio del nastro per la caffetteria Mercato San Lorenzo con il corner Caffé Morettino. Al terzo livello, prima dei controlli di sicurezza, in aree panoramiche di nuova costruzione aprirà il ristorante pizzeria La Braciera. All’ultimo piano dell’aerostazione, infine, verrà collocata la Terrazza Palermo Illy Martini.
Oltre al notevole incremento delle entrate previsto da Gesap grazie alla commercializzazione delle nuove zone commerciali dello scalo, l’amministratore delegato Giovanni Scalia e il direttore generale Natale Chieppa della società auspicano che, dopo aver assorbito i dipendenti già al lavoro nei bar e ristoranti attivi, le aziende vincitrici del bando procedano a nuove assunzioni per i locali in apertura.
“Gli spazi definiti nel progetto di ammodernamento in buona parte realizzati grazie ai lavori in corso, saranno consegnati entro alcune settimane, una volta esaurite sia la fase di lavori sia quella dei provvedimenti amministrativi e contrattuali, per consentire il successivo allestimento da parte dei brand commerciali”, si legge in una nota diffusa da Gesap.
