illycaffè: fatturato su del 14% (a 568 Mio €) nel 2022

  Illycaffè ha chiuso il 2022 all’insegna della crescita: il fatturato dell’azienda triestina è aumentato del 14% rispetto al 2021, arrivando a 568 milioni di euro. Un risultato tato più significativo se si considera l’aumento dei costi registrati l’anno scorso.…

Meno mense a scuola, più minori senza cibo

Nelle aree con meno mense scolastiche, sono di più i minori che non consumano almeno un pasto proteico al giorno. Dato di partenza: sono sei le Regioni italiane in cui in meno del 25% degli edifici scolastici statali è presente…

2019-2021: i numeri dei big del foodservice in Italia

Competitive Data Srl ha completato l’analisi dei bilanci delle prime 370 società di capitali appartenenti al settore della ristorazione commerciale e collettiva per il triennio 2019-2021. Risultato: il fatturato aggregato delle prime 370 aziende del fuoricasa italiano fa segnare una…

Gruppo Hera e CIRFOOD: 44mila litri di biocarburante dagli oli di scarto

Nei primi 6 mesi di collaborazione fra la multiutility e la cooperativa di ristorazione collettiva oltre 37 tonnellate di oli vegetali esausti provenienti dalle cucine CIRFOOD sono giunti alla bioraffineria ENI di Porto Marghera e da lì alle stazioni di…

Centro Studi Enti Locali: con i fondi Pnrr finanziate 901 mense scolastiche

Un totale di 425,5 milioni assegnati – sui 600 messi a disposizione dal Pnrr – andranno a finanziare 901 nuove o rimodernate mense scolastiche in tutta Italia. Questo il tesoretto messo a disposizione dall’Europa per il restyling e la costruzione…

Aigrim ricorre al Tar contro il nuovo schema di concessioni autostradali

Aigrim ha promosso un ricorso al Tar contro la delibera 1-2023 approvata dall’Autorità di regolazione dei Trasporti. Questa delibera è l’atto conclusivo di un procedimento iniziato nel 2021, che aveva ad oggetto la definizione degli schemi dei bandi relativi alle gare cui…

Rom’antica a Cremona: la pizza romana conquista la Pianura Padana

Rom’antica, brand del portfolio di VERA Srl, rafforza la sua presenza in Lombardia aprendo a Cremona, e raggiungendo così quota 45 punti vendita a livello nazionale. Continua il piano di aperture del format di pizza romana nei centri cittadini: il…

Sun Tzu (Filetteria) inaugura il primo Anita riso & co. a Milano

Sun Tzu, la società di consulenza e ristorazione fondata da Edoardo Maggiori, ha aperto a Milano il primo pdv a marchio Anita riso & co. Menu ispirato alla cucina milanese, con antipasti, dieci tipi diversi di risotto, l’immancabile cotoletta e…

Serenissima Ristorazione con Animenta contro i disturbi alimentari

Serenissima Ristorazione supporterà il progetto creato insieme all’associazione no-profit Animenta e alla piattaforma Unobravo per contrastare i disturbi alimentari. Concretamente, lo farà donando delle sedute di psicoterapia alla community di Animenta. Con il cui supporto saranno avviati dei cicli di…

Digitale e sostenibilità: le sfide della ristorazione a HostMilano con FIPE

Prima la pandemia, ora la crisi energetica stanno mettendo a serio rischio la tenuta di un modello di offerta su cui dal dopoguerra in poi si è sviluppato e consolidato il settore dei pubblici esercizi nel quale convivono bar, ristoranti,…

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