Osservazione e prudenza: dopo un 2023 altalenante, con un primo semestre positivo e un secondo segnato da cali nei consumi tra smart working e inflazione, il focus per il 2024 è capire quale struttura assumerà il settore del fuoricasa: è quanto sostiene il presidente di Ubri, Vincenzo Ferrieri, che anticipa temi e trend del food retail in Italia per il nuovo anno.