Lo scorso 12 novembre, si è tenuta l’assemblea dell’Associazione delle Imprese di Grande Ristorazione Multilocalizzate (AIGRIM). Durante l’incontro, Riccardo Orlandi è stato eletto Presidente, mentre Corrado Cagnola è stato nominato Vicepresidente, in seguito all’uscita del Past President Cristian Biasoni dal panorama della ristorazione.
Fresco di nomina, Orlandi ha affermato: “Sono onorato di ricevere questo incarico. Il nostro obiettivo ora è collaborare, insieme al Vicepresidente Cagnola, per affrontare le sfide del settore e per promuovere le attività delle imprese associate.”
AIGRIM , come sapete, rappresenta un insieme di importanti aziende nel campo della ristorazione, operando in vari contesti, tra cui centri urbani, centri commerciali e luoghi di transito come aeroporti e stazioni ferroviarie. Le imprese associate includono nomi noti come Autogrill, My Chef (Gruppo Areas), KFC e McDonald’s, e il totale dei ricavi supera i 3 miliardi di euro, con oltre 30.000 dipendenti distribuiti in più di 3.000 punti di ristoro in Italia.
Tuttavia, la decisione di Autogrill di non rinnovare la propria adesione a partire dal 2025 ha sollevato interrogativi. L’azienda ha motivato questa scelta con la necessità di “razionalizzare la membership” in associazioni di categoria. Nonostante questa uscita, in AIGRIM si prevedono nuovi ingressi, la cui ratifica avverrà nel prossimo Consiglio Direttivo.
Il Profilo dei Leader
Riccardo Orlandi, avvocato classe 1967 di La Spezia, ha un background che spazia dalla grande distribuzione alla logistica. La sua carriera inizia in Conad, passando poi ad Auchan/Rinascente e, successivamente, a DHL Courier Express. Nel 2012 entra in Autogrill, dove rimane fino al 2020. Attualmente, ricopre il ruolo di Direttore Risorse Umane e Affari Legali presso My Chef Ristorazione Commerciale S.p.A. (Gruppo Areas). È stato attivo anche in Fipe-Confcommercio, dove ha contribuito al rinnovo del CCNL della ristorazione nel 2018 e nel 2024. Tra i suoi hobby, spiccano il tifo per l’Inter, l’arte pittorica e lo sci.
Corrado Cagnola, ingegnere classe 1965, ha un curriculum diversificato. Inizia la sua carriera nel settore delle risorse umane, lavorando in Mediaset SpA e McDonald’s Italia, prima di passare a Blockbuster Italia. Nel 2001, si dedica ai servizi infrastrutturali come direttore operativo dell’autostrada Milano-Serravalle. Rientra in McDonald’s nel 2005, dove ricopre vari ruoli fino a diventare Chief Operations Officer. Nel 2011, si unisce ad ATM Milano come Direttore Centrale per Strategie, Pianificazione e Sviluppo, e nel 2013 entra in YUM! Brands, dove guida l’espansione di KFC in Italia come Amministratore Delegato.
Con la nuova leadership di AIGRIM, Orlandi e Cagnola dovranno affrontare numerose sfide, tra cui la gestione delle risorse umane e le crescenti richieste di sostenibilità da parte dei consumatori. Saranno necessarie strategie efficaci per affrontare un mercato in evoluzione, garantendo che le imprese associate possano adeguarsi e prosperare.
La direzione dell’associazione, ora nelle mani di Orlandi e Cagnola, si preannuncia focalizzata su aspetti operativi e relazionali, con l’obiettivo di mantenere AIGRIM come un interlocutore rilevante nel panorama della ristorazione in Italia, affrontando con pragmatismo gli impegni futuri del settore.
