Fipe e Too Good To Go uniscono le forze contro lo spreco alimentare. Un’alleanza nata per aiutare i ristoratori italiani a combattere uno dei problemi più urgenti del nostro tempo: lo spreco di cibo. La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe) e la piattaforma Too Good To Go hanno siglato un protocollo d’intesa che darà vita a iniziative comuni per ridurre lo spreco alimentare. La firma, avvenuta a Roma, segna l’inizio di una collaborazione che si propone di coinvolgere sempre più imprese della ristorazione nella lotta contro questa piaga sociale ed economica.
In Italia, i dati parlano chiaro: il 2024 ha visto un incremento del 45,6% dello spreco alimentare, con una media di 683,3 grammi di cibo pro capite gettati via. Un segnale allarmante, che dimostra quanto sia urgente agire per invertire questa tendenza. L’accordo appena siglato si inserisce perfettamente in questo contesto, aggiungendo un tassello fondamentale al percorso che la Federazione ha già intrapreso, come l’iniziativa del “Rimpiattino”, una doggy bag all’italiana pensata per incentivare i clienti dei ristoranti a non sprecare il cibo. A ciò si affianca il sostegno all’Osservatorio Waste Watcher, che continua a monitorare l’andamento dello spreco alimentare nel nostro Paese.
Grazie a questa collaborazione, i ristoratori potranno confezionare le rimanenze in pratiche Surprise Bag, pacchetti acquistabili a prezzo ridotto tramite l’app Too Good To Go, evitando così che il cibo non consumato finisca nella spazzatura. Un vantaggio non solo per l’ambiente, ma anche per i consumatori e le aziende stesse, che vedono ridurre i costi legati alla gestione dei rifiuti alimentari.
Secondo Mirco Cerisola, country director Italia di Too Good To Go, lo spreco alimentare non solo genera costi economici, ma ha conseguenze devastanti anche a livello ambientale e sociale. L’accordo con Fipe rappresenta un passo importante verso la promozione di un consumo più sostenibile, sensibilizzando sia i gestori dei locali sia i consumatori sull’importanza di adottare comportamenti virtuosi nella vita quotidiana. Il messaggio è chiaro: piccoli gesti possono fare una grande differenza.
