Giannasi, storica istituzione gastronomica di Milano, si appresta a scrivere un nuovo capitolo della sua lunga storia grazie all’ingresso di Gruppo Finiper Canova nel suo capitale. Il celebre chiosco di piazza Bruno Buozzi, che dal 1967 offre il suo inconfondibile pollo arrosto ai milanesi, punta ora a espandersi pur mantenendo intatta la tradizione che lo ha reso un simbolo della città.
L’acquisizione del marchio da parte del gruppo di Marco Brunelli, forte del know-how acquisito nella gestione del food retail, porterà Giannasi ad espandersi, ma senza rinunciare alla qualità che l’ha contraddistinto fin dall’inizio. Il Gruppo Finiper, con 91 punti vendita f&b e un’ampia offerta che spazia dal casual dining alle soluzioni gourmet, è garanzia di uno sviluppo nel solco della tradizione e della qualità.
La storia di Giannasi affonda le radici nel 1967, quando Dorando Giannasi, originario dell’Appennino tosco-emiliano, aprì un piccolo chiosco per vendere polli e tacchini. Nel corso degli anni, il punto vendita si è trasformato in una icona meneghina, ampliando la propria offerta con piatti fritti, patate arrosto e altre specialità. Con circa 4.000 polli venduti ogni settimana, Giannasi è diventato un punto di riferimento per la città, tanto da ricevere l’Ambrogino d’oro nel 2010.
Paola Giannasi, figlia del fondatore, rimarrà coinvolta nella gestione del brand per garantire che i valori storici non vengano mai traditi. L’obiettivo è aprire nuovi chioschi in punti strategici di Milano.
