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Un’arte antica che si reinventa. Il Mannarino ha chiuso il 2024 con due nuove aperture, rafforzando la sua presenza in Lombardia e Piemonte. Con i nuovi store al Merlata Bloom di Milano e in via dei Martiri ad Alessandria, il brand ha tagliato il nastro alla 17esima e 18esima macelleria con ristorazione, confermando il successo della formula.
Fondato nel 2019 da Gianmarco Venuto e Filippo Sironi, Il Mannarino è diventato un punto di riferimento per chi cerca un consumo consapevole della carne. I nuovi locali mantengono l’offerta iconica: bombette, costate e specialità gastronomiche come le polpette al pomodoro e la caponatina pugliese, in un’atmosfera calda e accogliente. Ma non è solo tradizione: con il Disciplinare de Il Mannarino e il laboratorio MannaLab, il brand promuove standard di qualità elevati, benessere animale e sostenibilità, riducendo gli sprechi e supportando le filiere locali.
Venuto e Sironi hanno dichiarato che il 2024 è stato un anno cruciale, segnato da una crescita ambiziosa e da una maggiore collaborazione con piccoli produttori. Con l’introduzione del servizio online e l’espansione nelle nuove location, Il Mannarino continua a reinventare l’esperienza della macelleria, trasformandola in un luogo di gusto e consapevolezza.