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La scelta green conquista le mense scolastiche di Milano: negli ultimi dieci anni, le richieste di menu vegetariani o vegani nelle scuole sono aumentate del 62%, secondo i dati di Milano Ristorazione. Non solo scelte religiose, ma anche motivazioni etiche e culturali spingono le famiglie verso un’alimentazione più sostenibile.

I numeri parlano chiaro: i menu privi di carne sono ormai scelti per il 6,6% degli 83mila pasti serviti quotidianamente. Tuttavia, gli esperti mettono in guardia: diete troppo restrittive potrebbero non garantire il fabbisogno nutrizionale dei bambini.

Ecco perché pediatri e nutrizionisti consigliano di affidarsi a professionisti per bilanciare correttamente le diete, integrando eventuali carenze. Milano si conferma dunque una città all’avanguardia, ma il dibattito sulla nutrizione infantile resta aperto.

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