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Miscusi celebra il decimo locale milanese con un’apertura in Corso Garibaldi, confermando la sua crescita vertiginosa. Il nuovo spazio, con 95 coperti interni e 60 esterni, rappresenta quasi un flagship per l’insegna fondata nel 2017 da Alberto Cartasegna. Forte di una crescita del 20% nei ricavi 2023 e di un round di finanziamento da 10 milioni di euro, il brand si prepara a raggiungere i 20 punti vendita entro la fine dell’anno, puntando su innovazione e sostenibilità.

La nuova apertura incarna perfettamente il connubio tra tradizione e modernità che caratterizza Miscusi. Tra le proposte spiccano il fusillone di sorgo, frutto di un progetto che riduce drasticamente le emissioni di CO2 e il consumo idrico, e i locali high-tech come quello di Gae Aulenti, dove il servizio è interamente digitale. Miscusi non è solo pasta, ma un’idea di futuro che unisce il piacere della tavola con l’innovazione sostenibile.

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