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L’Azienda Ospedaliera di Perugia ha inaugurato a dicembre MenSana, la nuova mensa interna, frutto di un lungo progetto di miglioramento e riorganizzazione. L’obiettivo è offrire un ambiente immersivo che riproduce la natura umbra e valorizza i prodotti tipici del territorio.
Il progetto, intitolato “Integrazione e valorizzazione della nutrizione clinica nei percorsi di cura e nell’ambiente di lavoro”, è partito nel 2022 coinvolgendo il Servizio di Nutrizione Clinica e Dietetica, il Servizio Economato e l’Università dei Sapori. Tra le iniziative principali, si segnalano l’educazione alimentare, la creazione di menu specifici per pazienti con patologie particolari e l’introduzione di prodotti biologici.
La sala ristorazione, completamente rinnovata e ora denominata MenSana, è stata arricchita con infografiche sugli allergeni e sulla piramide alimentare. L’ambiente riproduce la natura umbra con immagini di ulivi, girasoli e campi di grano, grazie al contributo di GRAFOX, azienda leader nella comunicazione visiva.
Secondo Giuseppe De Filippis, direttore generale dell’Azienda Ospedaliera, mangiare bene porta salute. Un approccio ha già mostrato risultati tangibili: in pochi mesi, i pasti consumati sono aumentati da duecento a cinquecento al giorno.