Un volto nuovo per la mensa aziendale gestita da COT: dopo sei mesi di lavori, gli spazi del primo piano del padiglione 19 dell’ARNAS Civico-Di Cristina-Benfratelli di Palermo sono stati completamente rinnovati.
La ristrutturazione ha riguardato manutenzione ordinaria e straordinaria, con la sostituzione di arredi e illuminazione per offrire maggiore comfort al personale e ai pazienti.
I lavori, coordinati dalla UOC Affari Generali dell’ARNAS, diretta dall’ingegnere Vincenzo Spera, hanno portato alla creazione di ambienti luminosi ed efficienti dal punto di vista energetico. L’obiettivo è stato quello di coniugare le necessità sanitarie con un servizio di ristorazione moderno e sostenibile.
La mensa, gestita dalla ditta COT, si basa su un progetto alimentare ispirato alla dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’UNESCO. I menu propongono ingredienti freschi, biologici e a chilometro zero, con un’attenzione particolare alla tradizione culinaria siciliana e al benessere nutrizionale.
Un valore aggiunto del nuovo servizio è la collaborazione con il Banco Alimentare, che consente di recuperare le eccedenze alimentari per destinarle a enti caritativi. Un’iniziativa che unisce efficienza, responsabilità sociale e riduzione degli sprechi.
La mensa dell’ARNAS non è solo un luogo di ristoro per il personale ospedaliero, ma anche un servizio complementare agli interventi terapeutici per i pazienti. Grazie a una convenzione con l’ERSU, inoltre, offre un’opportunità di ristorazione anche agli studenti universitari.
