Un successo in controtendenza quello delle mense scolastiche biologiche in Veneto, dove negli ultimi sei anni si è registrato un incremento esponenziale del numero di istituti che hanno abbracciato la filosofia del bio nella ristorazione scolastica. I numeri parlano chiaro: dal 2019 ad oggi, le scuole che hanno scelto di attivare mense biologiche sono passate da 12 a 54, con un incremento di quasi cinque volte, mentre il volume dei pasti bio somministrati è cresciuto in modo ancora più impressionante, passando da poco più di 400 mila a oltre 3,1 milioni, con un aumento di otto volte.
Un trend virtuoso che si scontra però con una preoccupante contrazione delle risorse statali destinate a sostenere queste iniziative. Come evidenziato dall’assessore regionale all’Agricoltura Federico Caner durante l’evento “Il bio in Comune” tenutosi a Costabissara, i fondi stanziati dal Ministero sono ormai ridotti a un terzo rispetto a quanto previsto originariamente dalla legge 50/2017, che istituiva il Fondo per le mense scolastiche biologiche.
Se inizialmente il decreto legge prevedeva una dotazione di 10 milioni di euro, già con la legge di bilancio 2020 le risorse erano state dimezzate. Successivamente si sono verificate ulteriori riduzioni portando nel 2024 il Fondo a una dotazione complessiva di soli 3.828.603 euro per l’intero territorio nazionale.
La situazione del Veneto appare emblematica: nonostante l’impressionante crescita del numero di pasti biologici serviti e di scuole aderenti al programma, la Regione ha oggi a disposizione una somma di 384.802 euro, addirittura inferiore rispetto al 2019, quando i pasti erogati erano appena un ottavo di quelli attuali. L’assessore ha lanciato un appello al ministro Lollobrigida per avere più fondi, sottolineando la consapevolezza del valore del cibo sano anche nella ristorazione collettiva. Un paradosso che rischia di frenare l’espansione di un modello virtuoso di educazione alimentare e sostenibilità, proprio quando la sensibilità verso questi temi sta trovando concreta applicazione
