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Il formaggio trova casa. Fra via Orobia e piazza Olivetti, a due passi dal villaggio olimpico, Gòodurie Soresina inaugura il secondo cheese bar milanese. Un’apertura strategica che punta sulle Olimpiadi invernali 2026, mescolando vendita al dettaglio e degustazione in un format che profuma di eccellenza casearia e visione imprenditoriale.
Market-bistrot da 240 metri quadrati. Il progetto di Latteria Soresina, cooperativa centenaria nata tra agricoltori visionari, si sviluppa con 80 posti interni e 30 esterni. L’atmosfera sofisticata abbraccia la rilassatezza quotidiana: da un lato il bar-ristorante per pause pranzo, colazioni e aperitivi originali; dall’altro il negozio dove i prodotti diventano ingredienti per ricette fantasiose e delizie take away.
Eccellenze in carta. La “carta dei formaggi” offre una selezione raffinata di Dop anche senza lattosio, trasformandosi in ricette che sono veri viaggi gastronomici. Tra le Tentazioni spiccano il waffle con fonduta di Taleggio, gli gnocchi con Gorgonzola piccante e il baccalà mantecato con stracciatella. I secondi raccontano storie gourmet: tartare di manzo piemontese con provolone semi-piccante e caviale di tartufo.
Tradizione che guarda avanti. Michele Falzetta, direttore generale, descrive un ambiente unico e contemporaneo, ideale per convivialità e smart working. Alle spalle, i 125 anni di storia di Latteria Soresina, come sottolinea il presidente Tiziano Fusar Poli: un esempio di vivacità che coniuga innovazione e tradizione attraverso nuove esperienze di consumo.
