Valentina Pellegrini, Presidente e Amministratore Delegato del Gruppo Pellegrini, ha scelto la Triennale Milano per celebrare i sessant’anni dell’azienda e presentare un percorso innovativo: trasformare la ristorazione collettiva in un modello di longevità e benessere.
Durante il convegno “Cibo, salute e sana longevità”, organizzato con la Fondazione Valter Longo, sono stati diffusi dati allarmanti: la dieta scorretta è oggi la seconda causa di malattie croniche in Italia e il costo economico di sovrappeso e obesità raggiunge i 97 miliardi di euro all’anno, pari al 2,8% del PIL.
Il progetto sperimentale ha coinvolto 116 dipendenti Pellegrini in screening clinico-nutrizionali: solo l’8,5% ha dichiarato di seguire una dieta equilibrata, mentre il 96,6% ha espresso la volontà di migliorare la propria salute.
“Noi non ci occupiamo semplicemente di servizi […] contribuiamo a creare il benessere delle persone”, ha ricordato Pellegrini. Con 11mila dipendenti, un miliardo di euro di ricavi e 400mila pasti serviti ogni giorno, l’azienda conferma il proprio ruolo di welfare company e di attore chiave nella sfida per la salute pubblica.
